Au cours du semestre d'été 2016, la chaire de gestion de la durabilité a mené un projet d'apprentissage des services avec le partenaire de projet, le grand magasin Fairness . Le grand magasin social fairness fait partie de la coopérative LEBENSWERK. Il s'agit d'une épicerie sociale qui soutient en outre des projets tels que le café des réfugiés. Le grand magasin fairness de Kaiserslautern a ouvert ses portes en 2014. Chaque collaborateur peut également devenir membre de la coopérative. Le grand magasin fairness emploie 15 professionnels, dont 40 % souffrent de troubles psychiques. Le grand magasin fairness peut donc être considéré comme une entreprise d'intégration, mais sans reconnaissance officielle par le Land de Rhénanie-Palatinat, ce qui bloque l'accès à certaines sources de financement. Le grand magasin est soutenu par des dons de toutes sortes - PAR les citoyens, POUR les citoyens. Les articles de la vie courante en bon état peuvent y être donnés. Ils sont revendus pour une somme très modique. Le produit de la vente sert à couvrir tous les frais occasionnés.

Le grand magasin fairness poursuit des objectifs en matière de politique sociale, de politique de l'emploi, de politique économique et de politique environnementale. Sur le plan de la politique sociale, le grand magasin fairness souhaite offrir une possibilité d'achat non discriminatoire et digne aux personnes sans revenus propres ou à faibles revenus, faire office de lieu de rencontre dans le quartier, offrir des possibilités de contact avec des personnes de différentes couches sociales et permettre aux personnes handicapées de trouver un emploi afin qu'elles puissent gagner leur vie et valoriser leurs propres capacités, même si elles sont limitées. En ce qui concerne la politique du marché du travail, le grand magasin fairness vise à créer des emplois soumis à la sécurité sociale ainsi que des emplois subventionnés dits "de niche". En outre, des mesures supplémentaires sont proposées aux personnes présentant des conditions particulières (stabilisation et structure journalière comme conditions préalables au marché du travail). En termes de politique économique, le grand magasin équitable souhaite aider à ce que le grand public puisse satisfaire ses besoins. Il s'agit ici de créer de la valeur à partir d'objets usagés et de pratiquer une économie durable, ce qui permet aux objets d'avoir une durée d'utilisation plus longue. Cela permet de réduire les déchets et de préserver les ressources, ce qui est important du point de vue de la politique environnementale.

L'un des deux groupes d'apprentissage des services s'est penché sur le calcul du retour social sur investissement pour le grand magasin fairness. Le grand magasin fairness est un élément social important pour la ville de Kaiserslautern et la région. Jusqu'à présent, l'engagement et la valeur ajoutée offerte n'étaient pas suffisamment visibles. Le Social Return on Investment représente potentiellement une bonne possibilité d'évaluer et de communiquer les prestations offertes par le grand magasin fairness et les effets positifs et négatifs qu'elles engendrent. Le Social Return on Investment est un complément essentiel de la comptabilité et de la responsabilité ainsi que du marketing de l'organisation d'utilité publique. En conséquence, le groupe s'est penché sur les questions suivantes :

Comment calculer le Social Return on Investment pour le grand magasin fairness ? Dans quelle mesure celui-ci peut-il être utilisé pour obtenir d'éventuelles subventions ? Quelle valeur ajoutée peut-il apporter au magasin fairness ainsi qu'aux différents groupes d'intérêt ?

Le deuxième groupe Service Learning a développé un concept de coopération pour le magasin fairness, dans lequel il a identifié en détail les organisations, institutions et entreprises qui pourraient être des partenaires de coopération potentiels. Le concept de coopération sert d'outil pour le financement croisé du but non lucratif et idéal de l'organisation. Il concerne donc le principal domaine d'activité des grands magasins équitables, qui est également important pour les possibilités futures de l'organisation. C'est ici que sont décidés les partenariats et les coopérations qui peuvent être conclus afin de pouvoir financer des services, des projets et des manifestations efficaces et utiles, ainsi que les possibilités de réalisation de l'organisation.

Le groupe s'est penché sur les questions suivantes : Quelles organisations et entreprises sont des partenaires de coopération potentiels pour le magasin fairness ? Comment le grand magasin fairness peut-il se présenter comme une organisation professionnelle à but non lucratif, de manière à créer un concept de coopération viable permettant un engagement et une coopération durables et à long terme entre le grand magasin fairness et ses bénéficiaires, ses bailleurs de fonds et ses clients ? L'objectif était que l'organisation reste flexible afin de pouvoir réagir aux nouveaux besoins des groupes cibles.